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“발암물질 덩어리”… 약사가 경고한 ‘이 음식’, 뭐지?_蜘蛛资讯网

꼽았다. 그는 “발암물질로 알려진 게 바로 탄 음식이다”라며 “육류를 고온에서 조리하거나 직화하면 발암물질이 생긴다”고 말했다. 이어 “그을린 부분은 최대한 잘라내고 반복적으로 탄 음식을 먹는 습관은 조심해야 한다”며 “특히 숯불구이는 피하는 게 좋다”고 했다.실제로 육가공식품을 숯불에 직화하면 발암물질인 다환방향족탄산화수소류(PAHs)가 생성된다는 연구

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진 약사는 암에 치명적인 음식 중 하나로 탄 음식을 꼽았다. 그는 “발암물질로 알려진 게 바로 탄 음식이다”라며 “육류를 고온에서 조리하거나 직화하면 발암물질이 생긴다”고 말했다. 이어 “그을린 부분은 최대한 잘라내고 반복적으로 탄 음식을 먹는 습관은 조심해야 한다”며 “특히 숯불구이는 피하는 게 좋다”고 했다.실제로 육가공식품을 숯불에 직화하면 발암물질인

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